| 发明名称 | 一种香蕉浆、其制备的香蕉酸奶及制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种香蕉浆、其制备的香蕉酸奶及制备方法，本发明所述香蕉酸奶主要由如下原料制备得到，其中每1000重量份原料包括：白砂糖40-50份、香蕉浆20-30份和牛奶920-940份。所述香蕉浆由重量比为4:3～3:1的七成至八成成熟度的香蕉与成熟香蕉配比制备得到，其中二者的优选配比比例为3:2。本发明的香蕉酸奶具有如下优点：不添加食品添加剂；白砂糖的添加量少于常规酸奶；能够维持货架期内乳双歧杆菌的活菌数不变；能够很好地维持产品在货架期内的稳定性。 | ||
| 申请公布号 | CN105454427A | 申请公布日期 | 2016.04.06 |
| 申请号 | CN201410464421.X | 申请日期 | 2014.09.12 |
| 申请人 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 发明人 | 杨梅;张;潘洪宝;谷宝玉;李浩;张海斌 |
| 分类号 | A23C9/133(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/133(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人 | 张德斌 |
| 主权项 | 一种香蕉酸奶，其特征在于，所述香蕉酸奶主要由如下原料经接种、发酵制备得到，其中每1000重量份原料包括：白砂糖40‑50份、香蕉浆20‑30份和牛奶920‑940份。 | ||
| 地址 | 010110 内蒙古自治区呼和浩特市金山开发区金山大道1号 | ||