| 摘要 |
고농도의 IH-901이 함유된 인삼가수분해 농축액을 함유한 인삼정과를 IH-901 성분의 손실 없이 우수한 품질로 제조할 수 있는 방법이 개시된다. 본 발명은 (a) 수삼을 세척하는 단계; (b) 상기 세척된 수삼에 봉밀이 침투되도록 심부처리 및 잔뿌리 제거를 위한 정선 단계; (c) 상기 심부처리 및 정선된 수삼을 벌꿀, 흑삼 농축액, 동결건조 로얄젤리, 인삼가수분해 농축액 및 산삼배양근 농축액을 포함하고 당도 60brix% 이상인 당침액에 투입하는 단계; (d) 상기 당침액에 투입된 수삼을 90~100℃에서 0.5~2시간 증숙(steaming)하는 제1 당침 단계; (e) 상기 제1 당침된 수삼을 70~90℃에서 0.5~2시간 증숙(steaming)하는 제2 당침 단계; (f) 상기 제2 당침된 수삼을 55~75℃에서 100~200시간 증숙(steaming)하는 제3 당침 단계; 및 (g) 상기 제3 당침된 수삼을 열풍건조시키는 단계;를 포함하는 인삼가수분해 농축액을 함유한 인삼정과 제조방법을 제공한다. |
