一种枸杞花雕酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种枸杞花雕酒及其制备方法，配方增加多种富花青素等营养食材，与枸杞子共同作用，同时通过蛋白酶的作用，增加枸杞汁等的功能因子：氨基酸的含量，提高其食用价值；配方还添加了具有清热解毒、养胃润肠、养肝明目、抗癌抗菌、提神助眠功能作用的保健营养液，协同作用，能够提高机体功能，有益人体健康；酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，既能直接饮用，亦能调味，其去腥效果良好，更增醇香鲜美口感，方便烹饪人群；长食能够健胃消脂，强肝健体，延年益寿。

主权项

一种枸杞花雕酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成：黑豆20‑40、黑花生15‑25、黑莓10‑20、黑枣15‑20、木瓜片10‑15、枸杞15‑20、荷花粉3‑5、抹茶粉4‑6、海参肽0.5‑2、香菇多糖0.3‑0.5、保健营养液10‑15、米醋20‑40、黄酒400‑600；    所述的保健营养液由下述重量份的原料制成：黄秋葵15‑30、葛仙米10‑20、葛根8‑10、牛蒡6‑10、余甘子6‑8、酸枣仁5‑8、五味子5‑8、洋甘菊5‑8、南瓜花5‑8、蜂蜜15‑25、亚麻籽油4‑6、红酒100‑150；所述的保健营养液的的制备方法为：a、将葛根、牛蒡分别去皮切块洗净，与洗净的余甘子、酸枣仁、五味子、洋甘菊、南瓜花一并烘干后混合，经超微粉碎，得到超微粉，入锅文火炒焙，同时喷淋亚麻籽油，至粉体熟香，待用；b、将黄秋葵、葛仙米分别用淡盐水冲洗沥干，加2‑3倍水磨制成浆，加入蜂蜜搅拌均匀，在50‑60℃下焖润30‑60分钟至稠胶状，再冷冻干燥研磨成粉，得甜粉；c、将熟香超微粉、甜粉与红酒搅拌均匀，在5‑15℃下静置7‑10天，经除气、均质，即可。