莲藕涂膜保鲜方法

摘要

本发明涉及莲藕保鲜方法技术领域，尤其是一种莲藕涂膜保鲜方法，其具体方法如下：（1）对莲藕先进行清洗、去节、选别；（2）采用壳聚糖2.5%、大豆分离蛋白2.0%、植物高级脂肪酸脂1.5%的配比复合涂膜保鲜剂刷涂或浸涂莲藕；（3）用保鲜塑料膜进行内包装，外纸箱包装；（4）贮藏在温度-1-4℃湿度80%的冷库中。本发明可以使提高莲藕的保鲜时间，延长货架期。把原来保鲜期一个月提高到2-3月以上。扩大莲藕的销售范围，增加了销售。促进了莲藕产业发展，增加农民收入。

主权项

一种莲藕涂膜保鲜方法，其特征是，其具体方法如下：（1）对莲藕先进行清洗、去节、选别；（2）采用壳聚糖2.5%、大豆分离蛋白2.0%、植物高级脂肪酸脂1.5%的配比复合涂膜保鲜剂刷涂,对莲藕全身均匀刷一遍；或浸涂莲藕，在有涂膜保鲜剂中浸一下立即拿出来；（3）用保鲜塑料膜进行内包装，外纸箱包装；（4）贮藏在温度‑1‑4℃湿度80%的冷库中。