一种合欢花蒜香蟹黄腊肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种合欢花蒜香蟹黄腊肠，由下列重量份的原料制成：猪后腿肉冷鲜肉1800-2000、猪肥肉150-200、KCl16-20、NaCl24-30、芸豆450-500、胡椒粉8-10、花椒粉8-10、高度白酒40-50、姜粉8-10、糖30-40、酱油20-30、香干20-22、蒜蓉8-10、蟹黄23-24、豆浆17-18、合欢花0.9-1.4、牛蒡叶0.9-1.4、冰糖草1-2.3，肠衣适量。本发明入口香醇，口感独特，还添加有合欢花、牛蒡叶、冰糖草等食药材，富予了本发明解郁安神、滋阴补阳、理气开胃、清热润肠的保健功效。

主权项

一种合欢花蒜香蟹黄腊肠，其特征在于由下列重量份的原料制成：猪后腿肉冷鲜肉1800‑2000、猪肥肉150‑200、KCl16‑20、NaCl24‑30、芸豆450‑500、胡椒粉8‑10、花椒粉8‑10、高度白酒40‑50、姜粉8‑10、糖30‑40、酱油20‑30、香干20‑22、蒜蓉8‑10、蟹黄23‑24、豆浆17‑18、合欢花0.9‑1.4、牛蒡叶0.9‑1.4、冰糖草1‑2.3，肠衣适量。