打蛋器蛋白发泡装置

摘要

本实用新型公开了一种打蛋器蛋白发泡装置，包括发泡器、压缩气源和储液桶，所述发泡器为两端封闭的圆筒状结构，其中部设置隔板，隔板将圆筒状结构的内腔分为混合腔和发泡腔，所述隔板上均匀设置气孔，所述混合腔端板和侧壁上均设置通孔，所述混合腔端板上的通孔通过管道和单向阀与压缩气源连通，所述混合腔侧壁上的通孔通过管道和单向阀与储液桶连通，所述发泡腔内填充不锈钢球，所述发泡腔的端板上设有与其连通的喷嘴，实现了打发蛋白的主动控制，可根据需要得到适宜硬度的蛋白泡沫，保证蛋糕成功率及品质；该装置大大降低了传统蛋糕制作过程中对人工技术水平的要求，得到的蛋白泡沫品质稳定，可提高蛋糕的品质及制作效率。

主权项

一种打蛋器蛋白发泡装置，其特征在于：包括发泡器（2）、压缩气源（4）和储液桶（1），所述发泡器（2）为两端封闭的圆筒状结构，其中部设置隔板（6），隔板（6）将圆筒状结构的内腔分为混合腔和发泡腔，所述隔板（6）上均匀设置气孔，所述混合腔端板和侧壁上均设置通孔，所述混合腔端板上的通孔通过管道和单向阀与压缩气源（4）连通，所述混合腔侧壁上的通孔通过管道和单向阀与储液桶（1）连通，所述发泡腔内填充不锈钢球（5），所述发泡腔的端板上设有与其连通的喷嘴（3）。