| 发明名称 | 一种玫瑰香型干白葡萄酒的生产方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种葡萄酒的生产方法，尤其是涉及一种玫瑰香型干白葡萄酒的生产方法。其专门针对以玫瑰香葡萄为材料，利用带皮发酵的方法，生产干白葡萄酒。本发明采用的技术方案包括以下步骤：①葡萄分选、除梗破碎，加入二氧化硫；②加果胶酶低温冷浸渍5天；③回温接种酵母，带皮发酵；④终止发酵；⑤密封储藏；⑥稳定性试验，过滤装瓶。 | ||
| 申请公布号 | CN105462741A | 申请公布日期 | 2016.04.06 |
| 申请号 | CN201610011995.0 | 申请日期 | 2016.01.08 |
| 申请人 | 西北农林科技大学 | 发明人 | 袁春龙;闫小宇 |
| 分类号 | C12G1/022(2006.01)I | 主分类号 | C12G1/022(2006.01)I |
| 代理机构 | 西安新思维专利商标事务所有限公司 61114 | 代理人 | 韩翎 |
| 主权项 | 一种玫瑰香型干白葡萄酒的生产方法，其特征在于：所述的生产方法包括以下步骤：①葡萄分选、除梗破碎，加入二氧化硫；②加果胶酶低温冷浸渍5天；③回温接种酵母，带皮发酵；④终止发酵；⑤密封储藏；⑥稳定性试验，过滤装瓶。 | ||
| 地址 | 712100 陕西省西安市杨凌示范区西农路西北农林科技大学葡萄酒学院 | ||