清肺排毒口服液及其生产方法

摘要

本发明涉及一种清肺排毒口服液及其生产方法，属于健康食品加工技术。以银耳、百合、白萝卜、山药、陈皮、罗汉果、金针、蜂蜜为原料，经动态洗涤、混合、疏松破碎微粒化、超声波微波复合提取、调配、均质等过程制备液态口服营养食品。本产品不添加任何食品添加剂；不含香精、色素、甜味剂及防腐剂。产品富含食用菌多糖、膳食纤维、微量元素、维生素、皂甙等天然营养成分，清肺、促进排痰及肺部毒素排除，适合各阶层消费者食用。本发明产品生产中无污染，无废渣、废汽及有害物质产生，实现绿色生产；产品风味纯正，耐贮藏，食用方便。

主权项

一种清肺排毒口服液，其特征在于，是由下列重量份的原料和方法制成的：原料如下：干燥的银耳3～5份、干燥的百合2～4份、白萝卜2～3份、山药1～2份、陈皮1～2份、干燥的金针1～2份、干燥的罗汉果1～2份、蜂蜜4～6份；方法如下：（一）干基原辅料动态喷淋洗涤取配方中干燥的陈皮、罗汉果、银耳、百合挑选去除不可食用杂质及霉变部分，置于开放的、上下振幅振动6～8mm的水平运动振动筛面上，进行动态喷淋清洗，振动筛水平运行速率1～3m/min，喷淋水流速6～10m/s；（二）疏松破碎微粒化步骤（一）喷淋洗涤后的原料已变得柔软，采用的齿盘碾切、锤头击打相结合的破碎装置对物料进行微粒化处理，破碎装置具有相向旋转的转鼓，其上切割齿具有锐角工作面，具有良好的切割与撕裂作用，转鼓上按120°分布三组锤头对物料具有捶打、敲击、疏松作用，按此法可在切割破碎同时使物料紧密的植物纤维束变得疏松，有利于物料中功效成分的溶出和提取，得到粒度为30～60μm的颗粒料，备用；白萝卜及山药15～20℃流动水洗涤干净，脱皮后采用上述方法破碎及微粒化处理，得到粒度为30～60μm的颗粒料，备用；（三）超声波微波复合提取将步骤（二）获得颗粒料按质量份数比1︰25～30加入饮用水，搅拌均匀，于超声波功率100～300W/kg物料、温度25～30℃条件下超声波处理10～20min，促进物料中功效成分的溶出，同时对物料进行破碎和微粒化，然后立即进入微波振荡提取和杀菌一体化处理阶段，微波提取条件为真空度0.09MPa、温度85～90℃、处理时间10～15min，同时使物料温度升高、质地软化、杀灭有害微生物，得到混合料备用；（四）调配、均质匀化无菌条件下将经步骤（三）处理得到的混合料冷却至45～55℃，加入按配方准备的蜂蜜，搅拌混合均匀，在压力30～50MPa、温度45～55℃条件下进行均质匀化处理，使产物组织均匀、口感柔滑细腻，具有特殊的芳香；（五）无菌灌装将步骤（四）得到产物无菌条件下灌入经过杀菌处理的容器中、封口，贮存。