一种荸荠美味饼干及其制备方法

摘要

本发明涉及一种荸荠美味饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉40～60份、酵母菌3～5份、荸荠全粉45～55份、蟹味菇20～40份、蜂蜜15～25份、生姜8～12份、植物油15～25份、蒜4～6份、水200～300份。制备方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明富含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物等物质，是一种具有疾病保健预防功能的保健饼干，其工艺方法简便并易于操作，适合工业化的大规模生产。

主权项

一种荸荠美味饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉40～60份、酵母菌3～5份、荸荠全粉45～55份、蟹味菇20～40份、蜂蜜15～25份、生姜8～12份、植物油15～25份、蒜4～6份、水200～300份。