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Método para encapsular o embeber de forma continua un componente en una matriz, que comprende: a. mezclar al menos un material de matriz plastificable que incluye un biopolímero con al menos un plastificante y al menos un componente para controlar la tasa de liberación de un encapsulante, realizándose dicha mezcla bajo condiciones de baja cizalladura para plastificar el material plastificable sin destruir esencialmente el material o los materiales plastificables y sin cocción o gelatinización del material o los materiales plastificables, con el fin de obtener una masa plastificada esencialmente homogénea, comprendiendo dicho material de matriz plastificable al menos un elemento seleccionado de entre el grupo consistente en trigo duro, sémola y almidón pregelatinizado, comprendiendo dicho material de matriz plastificado una harina de trigo duro o almidón pregelatinizado, oscilando la temperatura de procesamiento máxima entre 40ºC y 100ºC, y comprendiendo dicha masa plastificada al menos un 40% en peso del material o los materiales de matriz, con respecto al peso del producto final; b. mezclar al menos un encapsulante con dicha masa plastificada para obtener una mezcla conformable, realizándose dicha mezcla en condiciones de baja cizalladura y baja temperatura para evitar esencialmente una destrucción térmica de dicho o dichos encapsulantes, consistiendo dicho encapsulante en al menos un componente farmacéutico, nutracéutico, nutricional, aromatizante o un componente biológicamente activo y estando presente éste en una cantidad del 1% en peso al 85% en peso, con respecto al peso del material o los materiales de matriz; c. extrudir dicha mezcla conformable a través de una boquilla para obtener un producto de extrusión; y d. cortar el producto de extrusión en piezas. |
