辣木营养沙拉酱

摘要

本发明提供了一种辣木营养沙拉酱，包括：辣木干叶5-12份；辣木籽1-3份；辣木籽油0.8-2份；甜杏仁0.5-1.5份；甜玉米1-4份；红薯0.8-3份；鸡蛋黄0.5-1.5份；食品添加剂0.001-0.005份；盐0.1-0.6份；水1-5份。制备方法：将新鲜辣木叶洗净干燥，打成粒径为100-200目的细粉，辣木籽切开用冷水浸泡10-15小时，红薯煮熟去皮、甜玉米剥粒、甜杏仁炒香；然后将辣木籽、甜杏仁、甜玉米、红薯加水混合打成浆后搅拌，再加入辣木叶粉搅拌，加盐，边搅拌边加辣木籽油；再添加鸡蛋黄、食品添加剂搅拌均匀，小火加温搅拌，继续加入辣木籽油，烧开熟透后搅拌杀菌冷却入灌密封即可。本发明以辣木为主要原料，具有低脂、低糖和低热量之特点，成本低，既可以批量生产，家庭制作也很方便，极具推广价值。

主权项

一种辣木营养沙拉酱，其特征在于，包括下述重量份的原料：