一种烤南瓜香精、其制备方法以及在卷烟中的应用

摘要

本发明公开了一种烤南瓜香精的制备方法，其包括将去皮去籽后的南瓜与水混合打浆、浆液减压过滤、滤液添加活性干酵母发酵获得培养液、培养液减压浓缩后于100－240℃蒸馏提取1－6h，收集该阶段的馏分即为烤南瓜香精。本发明制备工艺简单，成本低廉，所得烤南瓜香精通过卷烟加香工序均匀喷洒到烟丝上，能够凸显卷烟“烤甜”或“焦甜”香韵，改善卷烟的吸食品质和感官舒适度，值得在全行业推广应用。

主权项

一种烤南瓜香精的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将南瓜和水混匀，打浆制备南瓜浆，减压过滤南瓜浆并收集滤液；2）向滤液中加入滤液重量0.05－0.4%的活性干酵母，25－45℃恒温培养1－4h得培养液；3）培养液在45－55℃、60－80 kPa条件下减压浓缩得南瓜浓缩提取液；4）将南瓜浓缩提取液于100－240℃蒸馏提取1－6h，收集该阶段的馏分即为烤南瓜香精。