| 发明名称 | 一种虾类保鲜冰及其制备方法和应用 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种虾类保鲜冰，该保鲜冰为流化冰固液混合物，该流化冰固液混合物由流化冰固体和水溶液组成，其中所述流化冰固体的质量浓度为90～95％，所述水溶液中各成分的浓度分别为：0.2～0.6g/L稳定态二氧化氯、4～8g/L柠檬酸、0.4～0.8g/L植酸钠以及5～12g/L海藻糖；同时还涉及该保鲜冰的制备方法和应用。与现有技术相比，本发明的保鲜冰保鲜抑菌效果好，使用安全对人体健康无害且可维持虾肉的良好品质，使其具有较好的外观和口感，同时该保鲜冰的制备方便简单，成本低，具有较好的社会价值和经济价值。 | ||
| 申请公布号 | CN105432765A | 申请公布日期 | 2016.03.30 |
| 申请号 | CN201410415751.X | 申请日期 | 2014.08.22 |
| 申请人 | 浙江海洋学院 | 发明人 | 张宾;邓尚贵;王强;王晓玲;马路凯 |
| 分类号 | A23B4/06(2006.01)I;A23B4/20(2006.01)I;A23B4/24(2006.01)I | 主分类号 | A23B4/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 宁波诚源专利事务所有限公司 33102 | 代理人 | 袁忠卫 |
| 主权项 | 一种虾类保鲜冰，其特征在于：所述保鲜冰为流化冰固液混合物，该流化冰固液混合物由流化冰固体和水溶液组成，其中所述流化冰固体的质量浓度为90～95％，所述水溶液中各成分的浓度分别为：0.2～0.6g/L稳定态二氧化氯、4～8g/L柠檬酸、0.4～0.8g/L植酸钠以及5～12g/L海藻糖。 | ||
| 地址 | 316022 浙江省舟山市临城区长峙岛海大南路一号 | ||