海产品低温低盐干燥脱水方法

摘要

本发明公开了一种海产品低温低盐干燥脱水方法，其包括以下步骤：S1、去磷去除内脏器官，反复清洗，强力风干；S2、反复盐腌清洗，后加重加压使海产品成型；S3、成型后再次清洗，高速离心沥干，后进入低温环境干燥；S4、分类称重，杀菌后真空包装，再以紫外线强力杀菌；S5、检测，入库存。本发明与现有技术相比，其有益效果为：1、产品干净卫生，含盐量较低，健康有营养，有益于人体；2、脱掉海产品无益的双晶水，保留海产品原有的营养成分，改善口感；3、不添加防腐剂和保鲜剂，产品细分，使用方便，容易保存，使用时易于解冻。

主权项

一种海产品低温低盐干燥脱水方法，其特征在于包括以下步骤：S1、去鳞去除内脏器官，反复清洗，强力风干；S2、将风干后的海产品盐腌清洗重复十次，历时十天，后在海产品上加重超过800公斤的重物，使其成型；S3、将成型后的海产品再次清洗，然后通过高速离心机沥干水分，将沥干脱水后的海产品放入0℃以下的低温恒温设备中干燥，历时3～4天；S4、分类称重，杀菌后真空包装，再以紫外线强力杀菌；S5、检测，入库存。