一种银杏叶川明参功能性饮料及其生产方法

摘要

本发明提供了一种以银杏叶和川明参为主要原料，将通过去杂、杀青、烘干的银杏叶与新鲜川明参或晒干后的川明参通过乙醇溶液循环流提取，得到有效成分较高的提取液；将上述银杏川明参提取液回收乙醇后与杭菊花、金银花、桂圆、乌梅、陈皮、大枣、菊花、枸杞和山楂通过多段控温熬煮，得到一种以银杏叶和川明参有效成分为特征的功能性保健饮料。通过对制得的饮料进行化学指标检测(多糖、总黄酮、欧前胡素)动物实验(浓氨水喷雾诱咳实验、小鼠负重游泳试验)，证明该法制得的饮料具有一定的镇咳平喘、缓解疲劳，增强免疫力保健功能性。

主权项

一种银杏叶川明参功能性饮料，其特征在于，制备的原料包括20‑100质量份的银杏叶，20‑100质量份的川明参和15‑20质量份的蜂蜜，还包括下列辅料的任意一种或几种：2‑10质量份的杭菊花，1‑3质量份的金银花，0.2‑1质量份的桂圆，0.2‑1质量份的乌梅，0.5‑5质量份的陈皮，0.5‑3质量份的大枣，0.2‑1质量份的枸杞，0.2‑1质量份的山楂；其生产方法如下：(1)银杏叶杀青；(2)银杏叶和川明参循环流提取制备银杏川明参提取液，具体包括：a)、将杀青的银杏叶与川明参用体积分数为30‑70％的乙醇水溶液混合，加热并保持50‑60℃之间1‑5小时，使用回流装置保持乙醇浓度；b)、取出银杏叶，继续加温至90‑95℃保持0.5‑2小时，均匀降温至室温，期间利用乙醇回收装置回收乙醇，并使总液体体积不变；其中，川明参和银杏叶原料能循环使用，每次循环应利用5‑20％新原料替换原有原料；(3)将所述银杏川明参提取液中加入辅料和蜂蜜，制备银杏川明参饮料，具体包括：a)、将干燥后的辅料加入所述银杏川明参提取液中，在15min内加热至95℃以上，保持5‑15分钟，控制降温至50℃，取出辅料；b)、在提取液中加入质量分数为0.2％复合脱苦澄清剂，在40‑50℃之间不断搅拌保持1‑3小时，取上清液待用；c)、在所述上清液中加入蜂蜜混匀，装瓶，其中，步骤a)中所述控制降温为利用25‑35min控制降温至70℃，随 后利用0.5‑2小时继续控制降温至50℃。