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一种带冷却料装置的柿子醋酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、冷却蒸制后物料的冷却料装置和使冷却后的物料发酵的发酵装置，所述蒸料装置的出料口与冷却料装置的进料口连接，冷却料装置的出料口与发酵装置的进料口连接，其特征在于：所述冷却料装置包括冷却池（101）、鼓风机（102）、冷风输送管（103）和热风输送管（104），其中，鼓风机（102）的进风口通过一三通管（106）分别与冷风输送管（103）和热风输送管（104）连接，出风口与冷却池（101）的进风口连接，冷却池（101）具有一倾斜的底壁，且进风口位于底壁位置低的一端，冷却池（101）内沿其进风方向依次设置三组垂直于冷却池（101）底壁的导流板组，每个导流板组分别包括两个以冷却池（101）进风方向为中心线对称设置的导流板（105），其中，靠近冷却池（101）进风口的导流板组的导流板（105）与冷却池（101）的进风方向呈100°‑170°夹角设置，设置在中间的导流板组的导流板（105）与冷却池（101）的进风方向呈平行设置，另外一组导流板组的导流板（105）与冷却池（101）的进风方向呈10°‑80°夹角设置；所述发酵装置包括翻醅机构、机架（201）及设置在机架（201）上的发酵池（202），其中，发酵池（202）一端下方设置有顶部与其活动连接千斤顶（203），另一端通过转轴（204）与机架（201）铰接，所述发酵池（202）与千斤顶（203）相对的一端侧壁上设置有出料门，所述翻醅机构包括设置在发酵池（202）一侧的可伸缩的立柱（205），立柱（205）的顶端设置有倾斜向下悬挂在发酵池（202）上方的可伸缩的悬臂梁（206），在悬臂梁（206）上沿长度方向设置有主动带轮（207）和从动带轮（208），所述主动带轮（207）与电机（210）传动连接，在主动带轮（207）和从动带轮（208）之间绕设有传送带（209），所述传送带（209）上间隔设置有多个翻料斗（211），翻料斗（211）随传送带（209）在传送过程中翻起物料，所述立柱（205）底部安装有行走轮（212），所述行走轮（212）置于行走轨道（213）上并带动立柱（205）沿行走轨道（213）移动。 |
