从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法

摘要

本发明公开了一种从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，步骤1)将鲜牛奶进行第一次离心操作，得到脱脂牛奶；步骤2)将脱脂牛奶进行第二次离心操作，得到乳清；将乳清进行巴氏杀菌后，进行超滤，得到通过第一渗透物和第一滞留物；步骤3)将所述第一渗透物通过硅藻土，所述硅藻土上镶嵌有视黄醛，得到第二滞留物；步骤4)将第二滞留物溶解在氢氧化钠的溶液中，并通过板框压滤机压滤，得到第二渗透物，用盐酸调节第二渗透物的PH值，而后将第二渗透物在第二压力下通过纳滤膜，得到第三渗透物；步骤5)将第一渗透物和第三渗透物喷雾干燥，得到乳清蛋白粉。本发明解决了乳清蛋白不易提取、提取率不高的技术问题。

主权项

一种从牛奶中提炼乳清蛋白粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1)将鲜牛奶进行第一次离心操作，去除上层脂肪，得到脱脂牛奶；步骤2)将脱脂牛奶进行第二次离心操作，抽取上清液，得到乳清；将乳清进行巴氏杀菌后，在第一压力下通过超滤膜，得到通过所述超滤膜后的第一渗透物和未通过所述超滤膜的第一滞留物；步骤3)将所述第一渗透物通过硅藻土，所述硅藻土上镶嵌有视黄醛，得到第二滞留物；步骤4)将第二滞留物溶解在氢氧化钠的溶液中，并通过板框压滤机压滤，得到第二渗透物，用盐酸调节第二渗透物的PH值，使得第二渗透物溶液的PH值在4～6之间，而后将第二渗透物在第二压力下通过纳滤膜，得到第三渗透物；步骤5)将第一渗透物和第三渗透物喷雾干燥，得到乳清蛋白粉。