一种玉米和杜仲叶制畜禽用乳酶生的制备方法

摘要

本发明提供了一种玉米和杜仲叶制畜禽用乳酶生的制备方法，它的主要特征在于将药食同源的杜仲叶和人用药乳酶生生物发酵生产技术、玉米生产淀粉和葡萄糖生产技术有机结合在一起，经液体和固态双重发酵，促进其主要活性成分乳酸肠链球菌的生长繁殖，其代谢产物甘露聚糖肽等有效成分成正比例上升，营养物质得到进一步降解，各成分之间协同作用，增强和拓宽了产品的作用和功效。此外，本发明显著缩短了生产环节，降低了60%玉米用量，有效利用60%的可再生植物资源，减少玉米加工成固态葡萄糖生产过程中的能源消耗，具有显著地经济和社会效益。

主权项

一种玉米和杜仲叶制畜禽用乳酶生的制备方法，它的制备原料为玉米、杜仲叶、淀粉酶、糖化酶和乳酸肠链球菌，其特征在于：其制备步骤如下：1）制浆：将玉米和杜仲叶除去杂质后，按玉米和杜仲叶粉质量比为4:1比例混合制得混合料，将上述混合料用净水浸泡24小时，其中混合料和净水的质量比例为1:1，粉碎制成30%～50%的玉米杜仲叶混合浆料；2）糊化：将上述浆料加温并控制温度70～80℃，糊化10～30min；3）液化：调整糊化后的浆料PH为6～7，加入中温淀粉酶，中温淀粉酶用量为每克淀粉6～12个单位，控制液化温度70～80℃，液化至稀碘液检测由蓝色转为稀碘液原色；4）糖化：将上述液化好的浆料调整PH为4～5，控制温度40～60℃，加入糖化酶，糖化酶的用量为每克淀粉100～200个单位，糖化1～6小时；5）于上述糖化好的浆料中，补充浆料总重1～2%的氮源，补充浆料总重0.3～2%无机盐以及浆料总重50%的杜仲叶粉；其中氮源为蛋白胨1‑1.5%、牛肉膏0.3‑0.5%，无机盐为其中氯化钠0.3～0.5%，碳酸钙0.5～1.5%；6）将上述混合料通蒸汽加热115℃灭菌25～30 min后，迅速冷却降温至38～40℃；7）接种三级乳酸肠链球菌的发酵液，在无菌条件下接种量为灭菌后固体物料质量百分比的3‑5%，物料与发酵液充分混合后，在洁净条件下，转入达到净化级别的固体发酵间，控制固体发酵温度38～40℃，培养发酵38‑42小时；8）将发酵好的物料转入沸腾干燥间，控制沸腾干燥温度40～44℃，待物料水分达到5‑10%时，即可取样送检，标准化处理，检验合格后，按规定要求分装和包装；所述的三级乳酸肠链球菌的发酵液培养基配方和发酵工艺参数为：蛋白胨2‑4%，牛肉膏0.1‑0.5%，氯化钠0.2‑0.5%，葡萄糖1‑4%，碳酸钙0.5‑2.5%，以上原料均为质量百分比，培养液调PH6.8‑7.5，接种量按照体积百分比1‑5%进行接种，36～40℃培养；培养时间为一级、二级培养20~22小时，三级培养16~18小时。