一种从废弃香菇柄中提取香菇多糖的方法

摘要

本发明公开了一种从废弃香菇柄中提取香菇多糖的方法，属于香菇多糖提取技术领域。本发明对甜菜进行发酵处理，利用发酵液减压浓缩后，代替氯仿、正丁醇等有机溶剂，对香菇柄及小麦混合发酵物进行抽提，得浓缩抽提液，之后将浓缩抽提液过滤，并灭菌、冷藏，即可得到从废弃香菇柄中提取香菇多糖的方法。实例证明，本发明操作简单易行，不仅利用废弃香菇柄为原料，使得资源得到了充分利用，提取率得到了提高，而且提取过程中不添加有害有机溶剂，很大程度上保留了有效成分的生物活性，对于环境没有污染。

主权项

一种从废弃香菇柄中提取香菇多糖的方法，其特征在于具体操作步骤为：（1）取500～800g香菇食品厂废弃的香菇柄，放入2～3L质量浓度为37％的氯化钠溶液中浸泡1～2h，随后取出，用清水反复淋洗1～3次，去除表面残留的杂物，待淋洗结束，将洗后的香菇柄放入干燥机中，在温度为100～105℃下进行干燥处理，直至香菇柄中的含水量为15～22％时，停止干燥，取出，置于钢筛中翻晒，其中每隔2h翻晒一次，使得香菇柄中的含水量减少至2～5％，之后将其移入粉碎机中进行粉碎处理，粉碎5～7min，过40～50目筛，得香菇渣；（2）取450～650g干燥无霉菌的麦谷，放入小麦剥皮机中，去除表层皮衣，得新鲜小麦，之后将得到的新鲜小麦放入粉碎机中，粉碎10～12min，过75～80目筛，得小麦颗粒；（3）将上述得到的小麦颗粒用清水洗净放入瓦缸中，随后向瓦缸中加入清水直至完全浸没小麦颗粒，浸泡14～22h，待小麦颗粒吸水膨胀后，捞起沥干，放入蒸笼中，并按照质量比1∶4，向蒸笼中加入上述步骤（1）制得的香菇渣，以200～300r/min的转速搅拌5～8min，使其充分混合均匀，在温度为80～95℃下蒸煮45～50min；（4）待上述蒸煮完毕，将煮后的混合物均匀铺摊于竹席上，晒凉至40～50℃，随后将晒凉后的混合物移入发酵罐中，加入混合物质量1～2倍的去离子水，充分混合均匀，在温度为35～55℃下密封发酵8～10天，待发酵结束后，取发酵混合物，备用；（5）取500～600g新鲜的甜菜叶，经过人工挑拣除杂后，放入清水中反复清洗，去除甜菜叶表面残留的污物，之后置于组织粉碎机中进行粉碎，粉碎成尺寸为2.2×2.2cm的碎块，待粉碎完成，将甜菜叶碎块放置于发酵罐中，向其中加入1～2L清水，充分搅拌均匀，在温度为38～58℃下发酵5～8天，得发酵物，随后将得到的发酵物放入高速离心机中，以1200～1300r/min的转速离心处理10～15min，去渣，留液，得上清液；（6）将上述得到的上清液放入浓缩罐中，降低罐内压力为1000～1200Pa，减压浓缩直至浓缩罐内上清液液体体积为原有体积1/3～1/2时，停止浓缩，得浓缩液；（7）将上述得到的浓缩液放入索式抽提器中作为抽提液，对上述步骤（4）备用的发酵混合物进行抽提6～8h，得浓缩液，之后将得到的浓缩液反复过滤1～3次，得滤液；（8）将上述得到滤液放入容器中，在紫光灯下灭菌处理3～5h，随后取出，置于温度为‑5～‑3℃的冷柜中冰藏，即可。