| 摘要 |
【課題】コラーゲンと大麦の茎葉とを含有する青汁用の飲食用組成物において、青汁用の飲食用組成物の本来の味を維持しながらコラーゲンの臭いを効果的に低減させることができる青汁用の飲食用組成物の製造方法を提供する。【解決手段】本発明は、コラーゲンと、大麦の茎及び／又は葉とを含有する青汁用の飲食用組成物の製造方法であって、コラーゲン粉末と、大麦の茎及び／又は葉の粉末とを含有する原料粉末を、温度が４５℃以上１２０℃以下であり且つ風量が２５ｍ3／分以上５５ｍ3／分未満である熱風と接触させる、青汁用の飲食用組成物の製造方法を提供する。【選択図】なし |
