一种草菇酸梅糕

摘要

一种草菇酸梅糕，由以下重量份原料组成：小麦粉100-120、藕粉100-120、冬瓜子粉10-15、草菇50-60、酸梅肉15-20、酸奶50-60、蜂蜜30-40、燕麦30-40、魔芋15-20、芦根3-4、青皮3-4、葛花5-6、火麻仁3-4、桑葚5-6、桃仁4-5、地骨皮2-3、龙利叶2-3、红糖50-60、食品添加剂8-10、水适量；本发明的一种草菇酸梅糕，具有酸甜的口感，制备工艺简单，添加草菇等食材，具有消食祛热、补脾益气、护肝健胃等作用，还特别添加芦根、青皮、葛花、火麻仁等中药材的提取物，具有一定的保健功效，适合大多数人食用。

主权项

一种草菇酸梅糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：小麦粉100‑120、藕粉100‑120、冬瓜子粉10‑15、草菇50‑60、酸梅肉15‑20、酸奶50‑60、蜂蜜30‑40、燕麦30‑40、魔芋15‑20、芦根3‑4、青皮3‑4、葛花5‑6、火麻仁3‑4、桑葚5‑6、桃仁4‑5、地骨皮2‑3、龙脷叶2‑3、红糖50‑60、食品添加剂8‑10、水适量：制备方法为：（1）将草菇、酸梅肉洗净，做成碎粒，放入容器中，加入酸奶、蜂蜜，混匀后，隔水炖煮20‑30分钟，将草菇、酸梅肉取出备用；（2）将魔芋洗净去皮，切成块后与燕麦一起放入锅中，加入适量的水，焖煮35‑45分钟，将魔芋、燕麦捞出，捣烂，做成芋泥备用；（3）将芦根、青皮、葛花、火麻仁、桑葚、桃仁、地骨皮、龙脷叶用5‑10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用；（4）将小麦粉、藕粉、冬瓜子粉、红糖、食品添加剂、草菇、酸梅肉、芋泥、中药浓缩液合并，加入适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成酸梅糕，蒸熟即可；所述食品添加剂，由以下重量份原料制成：茶油10‑12、乳酸钙粉6‑8、韭菜籽粉5‑7、红豆15‑20、玉米淀粉10‑13、桂花粉6‑8、柠檬汁10‑15；所述食品添加剂的制备方法如下，将红豆放入锅中，煮熟后，捞出，做成豆泥，与剩余物料合并，混匀即可。