一种罐装河虾酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种罐装河虾酱及其制备方法，其特征在于包括小河虾50-55份、高山辣椒25-30份、生姜10-12份、蒜10-12份、菜籽油30-35份、食用香油10-15份、米酒60-65份、蚕豆酱5-10份、味精1-2份、食用盐4-5份、白砂糖2-3份、食用添加剂1-1.5份，罐装河虾酱的制备方法是经过挑选→水养→清洗→泡制→过油→调料→腌制→煮制→杀菌→装罐→封口等11道工艺精工细作，加工出来的小河虾酱不仅口感丰富，而且健康，保存时间长。

主权项

一种罐装河虾酱，其特征在于包括小河虾50‑55份、高山辣椒25‑30份、生姜10‑12份、蒜10‑12份、菜籽油30‑35份、食用香油10‑15份、米酒60‑65份、蚕豆酱5‑10份、味精1‑2份、食用盐4‑5份、白砂糖2‑3份、食用添加剂1‑1.5份。