一种绞股蓝复合保健饮料的制备方法

摘要

本发明公开了一种绞股蓝复合保健饮料的制备方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用绞股蓝→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品清亮透明，香甜爽口，口味纯正自然，具有绞股蓝特有的清香风味。本产品营养价值高，常食能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，可以健肠胃增进消化吸收，具有补气生津、清热解毒、止咳祛痰、保心护脉的功效，是一种保健食疗于一身的纯天然无公害的营养饮品。

主权项

一种绞股蓝复合保健饮料的制备方法，其特征在于：采用绞股蓝→切片、粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→调配→装瓶→灭菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）绞股蓝液的提取：将绞股蓝、富硒灵芝、猴头菇的子实体切成12毫米厚的片，用组织粉碎机粉碎为60目的粉末，然后按每30克原料∶1.5升水的比例，加入100℃的温水浸提3‑4小时，过滤取液；将滤渣再用85℃的清水0.5升浸提5小时，过滤取液，合并2次滤液备用；（2）浓缩、调配：将绞股蓝提取液用减压浓缩机浓缩，在浓缩液中加入适量果醋、百香果汁、薏苡仁粉、薄荷粉、荷叶粉、鱼腥草粉和蜂蜜；（3）装瓶、灭菌：将调配好的绞股蓝饮料分装于消毒洗净的玻璃瓶中，密封瓶口，入高压灭菌锅内灭菌，在108℃下灭菌10分钟即为成品。