一种从马铃薯淀粉加工废水中回收糖蛋白的方法

摘要

一种从马铃薯淀粉加工废水中回收糖蛋白的方法，属于蛋白质提取技术领域。本发明利用复凝聚原理，将带有相反电荷的蛋白质和聚电解质通过静电作用力形成电中性、不溶性的复合物。以马铃薯淀粉加工过程中产生的蛋白质废水为原料，选择天然阳离子多糖壳聚糖配制成溶液，并按一定的比例加入到废水中。沉淀经过复溶，上清经过干燥处理，得到马铃薯糖蛋白产品。本发明选用天然阳离子多糖壳聚糖，选择性的回收了马铃薯糖蛋白，避免了工业上的酸热条件，最大程度保留了糖蛋白的功能性质，有效地减少了污染和提高回收蛋白附加值。此外，壳聚糖在碱性条件下不溶，可以对复合物进行分离，实现壳聚糖的循环利用，具有较大的经济效益。

主权项

一种从马铃薯淀粉加工废水中回收糖蛋白的方法，其特征在于：以马铃薯淀粉加工过程中产生的含蛋白质的废水为原料，选择天然阳离子多糖壳聚糖配制成一定浓度的溶液，按一定的蛋白/多糖比例加入到废水中进行复凝聚；复凝聚所得蛋白壳聚糖复合物沉淀经过复合物分离，再经蛋白质干燥，得到马铃薯糖蛋白产品；具体步骤如下：（1）初步处理：取马铃薯淀粉加工废液，经过0.45μm微孔滤膜过滤；并测定废液中的蛋白含量；（2）复凝聚：取壳聚糖，溶解于质量浓度为1%的乙酸溶液中，得到质量浓度为1%的壳聚糖溶液；取步骤（1）中初步处理的废水，在搅拌条件下按照蛋白:壳聚糖质量比为5:1‑1:5添加壳聚糖溶液，用pH调节剂调节pH至5‑7；搅拌10min，静置30min， 25℃下以2500‑4000g的速度离心10‑15min，过滤；取上清液测定蛋白含量，计算蛋白回收率，所得沉淀为蛋白壳聚糖复合物；（3）复合物分离：在步骤（2）所得的蛋白壳聚糖复合物沉淀中添加水进行复溶，其固液比为1:5‑10；充分搅拌后得到悬浮液，用pH调节剂调节pH至7.5‑9.0，继续搅拌1‑2h，于25℃下，以2500‑4000g的速度离心10‑15min，过滤；所得上清液为马铃薯糖蛋白溶液，测定蛋白含量，计算蛋白溶出率，所得沉淀为壳聚糖；（4）蛋白质干燥：取步骤（3）所得上清液，在10~25Pa、‑50~‑65℃条件下真空冷冻干燥48~60h，即得回收的马铃薯糖蛋白产品。