一种全藕酵素

摘要

本发明公开了一种全藕酵素，由以下原料制成：莲藕、莲子、藕节、荷叶、荷花、莲须、红枣、砍瓜、赤爬、低聚果糖、安琪酵母、谷胱甘肽、蔗糖、柠檬烯、混合酶、苹果酸、水。本发明提供的一种全藕酵素，工艺简单，易于操作，口感酸甜，营养全面，功能性强；食材经发酵，增加风味物质，酸甜适口，增加小分子的营养因子，易于消化吸收，促进肠道功能，清理毒素；全藕食材和中草药进行科学配伍，富含愈合素，能够加快愈合，止血消淤，抗菌消炎，提高免疫力，预防心脑血管疾病，美容护肤，抗衰老；充分利用莲藕的各部分器官，能够变废为宝，节约成本，提高莲藕的利用率，增加莲藕的深加工途径，增加农户收入。

主权项

一种全藕酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：莲藕50~60、莲子15~20、藕节15~20、荷叶10~15、荷花10~15、莲须6~8、红枣6~8、砍瓜6~8、赤爬6~8、低聚果糖10~15、安琪酵母2~3、谷胱甘肽2~3、蔗糖2~3、柠檬烯0.3~0.5、混合酶0.2~0.4、苹果酸0.1~0.2、水40~50。