一种低油型猪肉渣以及制作方法

摘要

本发明解决公开了一种低油型猪肉渣，其特征在于：该低油型猪肉渣由主料和腌制料、所述的主料为猪肩胛部五花肉、薯粉、茶叶、豆腐，所述的腌制料包括食盐、蜂蜜、老抽、黄酒、白砂糖、八角、孜然、月桂叶、茴香子、香葱、黄姜、辣椒、丁香、小茴香、龙蒿叶、百里香，其余为水。本发明的有益效果：本发明以常用特别的香辛料以及配合出油后的猪肉，经特别的炸制工艺制作而成保健肉渣。口味淡雅清香，色泽红润，瘦白分明，适口宜人，并具油脂含量低适合各种人群的食用。

主权项

一种低油型猪肉渣，其特征在于：该低油型猪肉渣由主料和腌制料组成，所述的主料为猪肩胛部五花肉、薯粉、茶叶、豆腐，所述的腌制料包括食盐、蜂蜜、老抽、黄酒、白砂糖、八角、孜然、月桂叶、茴香子、香葱、黄姜、辣椒、丁香、小茴香 、龙蒿叶、百里香，其余为水。