一种杜仲绿叶和山楂果作为原料加工的营养挂面

摘要

本发明公开了一种杜仲绿叶和山楂果作为原料加工的营养挂面，方法包括下列步骤：（1）清拣:对杜仲绿叶和山楂果原料进行清拣，去除杂质；（2）淋洗:将己清拣后的原料进行淋洗，洗掉灰尘、泥土；（3）提取；（4）过滤：加压过滤两次滤液，合并两次滤液，得到含醇上清液；（5）浓缩：减压浓缩含醇上清液，浓缩温度60℃，浓缩压力0.6MPa-0.8MPa，浓缩达到相对密度为1.100，得到杜仲山楂原液；（6）干燥：采用传统干燥方法对杜仲山楂原液进行干燥，干燥后得含水率8%的干杜仲山楂浸膏；（7）粉碎：对千杜仲山楂浸膏进行粉碎，过200目筛，得杜仲山楂粉；（8）配料：将杜仲山楂粉按照面粉量的0.6%-1.0%比例和面粉混合均匀；（9）挂面加工。

主权项

一种杜仲绿叶和山楂果作为原料加工的营养挂面，其特征在于：方法包括下列步骤：（1）清拣:对杜仲绿叶和山楂果原料进行清拣，去除杂质；（2）淋洗:将己清拣后的原料进行淋洗，洗掉灰尘、泥土；（3）提取:将淋去水分后的原料按照杜仲叶:山楂7: 3的比例，投入提取罐内，加热回流浸提2次，提取温度是80℃，每次提取时间为1小时，提取溶剂选用食用酒精，第一次提取时溶剂用量为杜仲叶、山楂重量的10倍量，酒精浓度为75%质量份，以对原料进行灭菌，并提取出杜仲、山楂总黄酮滤液，第二次提取是在滤渣中加入的溶剂用量为杜仲叶、山楂果重量的8倍量，酒精浓度为40%质量份，回流浸提，以提取出杜仲中的绿原酸和山楂中的绿原酸、原花青素等滤液；（4）过滤：加压过滤两次滤液，合并两次滤液，得到含醇上清液；（5）浓缩：减压浓缩含醇上清液，浓缩温度60℃，浓缩压力0.6MPa‑0.8MPa，浓缩达到相对密度为1.100，得到杜仲山楂原液；（6）干燥：采用传统干燥方法对杜仲山楂原液进行干燥，干燥后得含水率8%的干杜仲山楂浸膏；（7）粉碎：对千杜仲山楂浸膏进行粉碎，过200目筛，得杜仲山楂粉；（8）配料：将杜仲山楂粉按照面粉量的0.6%‑1.0%比例和面粉混合均匀，得杜仲山楂面粉；（9）挂面加工：将混合均匀的杜仲山楂面粉或杜仲山楂面团按照常规加工方法制备出杜仲山植挂面即可。