一种紫薯味凤梨南瓜果糕

摘要

本发明公开了一种紫薯味凤梨南瓜果糕，涉及食品加工技术领域，主要由凤梨、南瓜、猪瘦肉、紫薯泥、地瓜叶、胶原蛋白粉、酸菜、黄豆芽、茶渣、明日叶、五倍子、马兰、琼脂、黄原胶、蔗糖、柠檬酸、植物油等成分制成。本发明的紫薯味凤梨南瓜果糕色泽金黄、半透明、有光泽，无颗粒感、口感细腻、具有原料特有的风味，酸甜适宜，不黏牙，糕体饱满，柔韧而富有弹性，瘦肉的添加，不仅增加了果糕的营养、提升了果糕的香味，配合南瓜一起食用还具有健脾养胃、防止糖尿病的作用，紫薯的添加，使本果糕还具有紫薯的香味，提升了果糕的口感。

主权项

一种紫薯味凤梨南瓜果糕，其特征在于：由以下重量份原料制成：凤梨55‑65、南瓜27‑32、猪瘦肉20‑30、紫薯泥3‑5、地瓜叶2‑4、胶原蛋白粉3‑4、酸菜1‑2、黄豆芽2‑3、茶渣1‑2、明日叶1‑2、五倍子1‑3、马兰2‑3、琼脂1.5‑2.0、黄原胶0.3‑0.5、蔗糖13‑15、柠檬酸0.1‑0.2、植物油2‑3、面粉和水适量。