一种鳄龟饮品及其制备方法

摘要

一种鳄龟饮品及其制备方法，涉及饮料生产技术领域，其是将500份鳄龟肉、15~20份知母、15~20份黄柏、10~12份老姜、8~10份玉米须和5~8份山楂经过焖蒸后所得的汤汁与5~10份鲜柠檬和3~5份蜂蜜及适量水制成的蜂蜜柠檬水按照5：1的体积比调配，然后分装、灭菌后制成的。本发明的鳄龟饮品口感细腻柔和，味道清香可口，并具有高的营养保健功效，能够起到降血压的作用。

主权项

一种鳄龟饮品，其特征在于：由下述原料制备而成：按重量份数计，500份鳄龟肉、15~20份知母、15~20份黄柏、10~12份老姜、8~10份玉米须、5~8份山楂、5~10份鲜柠檬和3~5份蜂蜜；上述鳄龟饮品按如下步骤制备而成：（1）、将鳄龟宰杀，去除皮膜，洗净龟肉，并将龟肉切成块，保留龟肉中的龟板，备用；（2）、按重量份数计，称取500份鳄龟肉、15~20份知母、15~20份黄柏、10~12份老姜、8~10份玉米须、5~8份山楂、5~10份鲜柠檬和3~5份蜂蜜，备用；（3）、将步骤（2）称取的鳄龟肉、知母、黄柏、老姜、玉米须和山楂一并置于蒸锅内的带孔篦板上，蒸锅下部加入上述原料总重量20~30倍的水，然后盖上锅盖加热至水沸腾，再改为文火焖蒸，待鳄龟肉中龟板软化透明时停止，然后取蒸锅内的汤汁备用；（4）、取步骤（2）称取的鲜柠檬和蜂蜜，将鲜柠檬表面抹上食盐进行揉搓，用水洗净后将柠檬切片，然后将蜂蜜和水按1：5的体积比配制成蜂蜜水，用该蜂蜜水浸泡上述柠檬切片12~24h后，得到柠檬蜂蜜水，备用；（5）、将步骤（3）的汤汁和步骤（4）的柠檬蜂蜜水按5：1的体积比调配，然后分装、灭菌后，制成成品。