咖喱味火锅底料及其制作方法

摘要

本发明属于食品调味品技术领域，公开了一种咖喱味火锅底料，由以下成份按重量份配制而成：植物油20～30份、咖喱粉25～40份，还含有食盐10～20份、白糖或冰糖5～10份，还含有味精或鸡精3～8份，还含有咖喱香精1～2份。本发明还公开了所述咖喱味火锅底料的制作方法：包括如下步骤：将除植物油以外的成分搅拌均匀，先将植物油下至锅中加热至40～50℃，然后将搅拌好的原料成分下至锅中，搅拌均匀、即得。本发明的咖喱味火锅底料咖喱味浓郁、味道鲜美、口感适中、营养健康的新口味，首创性地以咖喱为主要原料之一，不但美味，还增进食欲；且其制作方法简单、原料易得，适合工厂批量生产，能够产生好的经济效益。

主权项

一种咖喱味火锅底料，其特征在于，由以下成份按重量份配制而成：植物油20～30份、咖喱粉25～40份。