一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫薯蓝莓富花青素面粉及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：麦粉200-250、紫薯20-30、青梅干6-10、蓝莓15-20、海参粉6-10、菜芙蓉花6-10、银条菜8-12、木瓜核1-2、菠萝叶1-2、藏红花1-2、荷蒂1-2、面根藤1-2、桔皮2-3、老君须1-2、榴莲花2-3、橄榄油适量；本发明面粉，最大限度的保留花青素等有益成份，同时配方还含有菜芙蓉花、银条菜等成分显著增强机体抗氧化能力，与中药有益成分协同作用，具有补肾健脾、养气活血、健脑提神的功效，强身健体同时，增强免疫力，增加人体抗力，有益健康。

主权项

一种紫薯蓝莓富花青素面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：小麦粉200‑250、紫薯20‑30、青梅干6‑10、蓝莓15‑20、海参粉6‑10、菜芙蓉花6‑10、银条菜8‑12、木瓜核1‑2、菠萝叶1‑2、藏红花1‑2、荷蒂1‑2、面根藤1‑2、桔皮2‑3、老君须1‑2、榴莲花2‑3、橄榄油适量；所述的紫薯蓝莓富花青素面粉的制备方法，包括以下步骤：（1）、将新鲜的菜芙蓉花、银条菜洗净切末混匀，加适量水煮制沸腾4‑8分钟，研磨成浆，过200‑300目筛，滤液喷雾干燥，得粉体；（2）、将木瓜核、菠萝叶、藏红花、荷蒂、榴莲花、面根藤、桔皮、老君须中药原料混合，加8‑10倍水煎煮2‑3.5小时，过滤去渣，得煎煮液；（3）、将蓝莓去蒂洗净，加水打制成浆，得蓝莓浆，将紫薯去皮洗净切片，与青梅干分别入笼蒸熟，取出混合，加煎煮液研磨成浆，加入少量橄榄油搅拌均匀，文火焖煮至沸，加入蓝莓浆搅拌均匀，冷冻干燥破碎研磨至180‑240目，得紫薯蓝莓混合粉；（4）、将粉体、紫薯蓝莓混合粉与小麦粉、海参粉混合均匀，即得紫薯蓝莓富花青素面粉。