一种提取沙丁鱼多肽的方法

摘要

本发明提供一种提取沙丁鱼多肽的方法，该方法通过采用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶分步酶解，然后加热灭酶，离心取上清液旋蒸、冷冻干燥即得。该方法不受单酶法酶专一性的限制，反应条件温和，原料来源广，成本低，操作简单，可应用于工业化生产，具有很高的药用经济价值。

主权项

一种提取沙丁鱼多肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将沙丁鱼清洗干净后去头去鳞,放入高速组织搅碎机里搅成肉末状,并在37℃的恒温水浴中自溶2～3h；(2)将沙丁鱼肉末加入蒸馏水中搅拌均匀，加入到酶解罐中，加热升温，加入胰蛋白酶，用酸碱调节pH，1000～5000r/min匀速搅拌，保温酶解，再加入木瓜蛋白酶，加热升温，用酸碱调节pH，1000～5000r/min匀速搅拌，保温酶解；(3)酶解完成后，将酶解液置于恒温水浴中95～100℃灭酶15～20min，冷却后5000～10000r/min离心15～20min，取上清液置于旋转蒸发仪中旋蒸，然后冷冻干燥，即得到沙丁鱼ACE抑制肽的粗制品。