一种野生茶的制作方法及其制品

摘要

本发明公开了一种野生茶的制作方法及其制品，其方法包括以下步骤：摊青，使野生茶叶失去部分水分和青草气；去咖啡因，除去茶叶中大部分的咖啡因；杀青，通过高温杀死催化酶；摊凉，使茶叶自然冷却至室温；揉捻，增加茶叶的破碎率；经过初烘、高温复烘将茶叶中的水分将至4％；混入各种中药；粉碎装袋。本发明的有益效果是：色泽绿，香气馥郁，汤色绿亮，香气更持久，耐冲泡，有益物质更丰富。粉碎后装入茶包，便于冲泡和携带。能够清热解毒、消暑除烦、脂减肥、增强人体免疫力、清除自由基、抗敏抗癌。还能够保护心脑血管、补中益气、缓解心率不齐。疏利咽喉、缓解慢性咽炎之功效。适合老人、孕妇、儿童及神经衰弱的患者饮用。

主权项

一种野生茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：a、摊青：将野生茶鲜叶置于摊青机上，控制鲜叶厚度6‑8cm，使鲜叶失去部分水分，并且失去青草气；b、去咖啡因：将鲜叶放入沸水中，浸泡20～25s，再将鲜叶转移至35～45℃温水中，浸泡20～30分钟；再用冷水冲洗，冷却后，离心，晾干；c、杀青：先将杀青机预热至270℃，再将经去咖啡因后的野生茶鲜叶置于杀青机中，将温度升至295‑300℃，杀青时长60s，杀青后将野生茶鲜叶移出杀青机；d、摊凉：将经过杀青处理后的野生茶鲜叶摊开，厚度为2cm，直至鲜叶完全冷却；e、揉捻：将经过摊凉冷却后的鲜叶置于揉捻机中，先重揉20‑30min，再轻揉25‑30min；f、初烘：将经步骤e中的揉捻后的所述鲜叶放置于烘干机内，控制烘干温度在80‑100℃，使鲜叶中的水分降至七成左右，然后进行二次摊凉；g、高温复烘：将经步骤f中经初烘并二次摊凉后的所述鲜叶再次放入烘干机内，控制烘干温度为135℃，进行高温复烘至足干，使茶叶中的水分含量降至4％，外观现小焦边；h、混料：将经过高温复烘后的野生茶叶与下列成份按照重量百分比混合：野生茶叶30～40％，金银花5～20％，绞股蓝5～20％，薄荷2～5％，野菊花3～5％，黄芪5～10％，生甘草5～10％，苦参5～10％，枸杞5～10％；i、粉碎：将上述混合后的物料放入粉碎机中粉碎，将粉碎后的物料过400目筛；j、装袋：将通过400目筛的茶粉，以3g/袋的经灭菌消毒后的纸质茶包分装好，即得到野生茶。