一种滇式月饼油及其制备方法

摘要

本发明公开了一种滇式月饼油及其制备方法，由以下原料制成：精炼猪板油、原味猪膘油、初榨花生油、初榨玉米油、初榨菜籽油、精炼橄榄油、精炼椰子油、富硒麦芽油、南瓜籽油、大豆卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、番茄红素、维生素E、竹叶抗氧化物、茶多酚。产品制备方法简单，方便使用，起酥性好；加入多种植物油，减少猪油的用量，营养均衡，益于健康；加入大豆卵磷脂和蔗糖脂肪酸酯，起到乳化和抗菌作用，还能预防心脑血管疾病；添加番茄红素、维生素E、竹叶抗氧化物和茶多酚，来源天然、广泛、安全，可防止油脂腐败，延长货架期，同时还能抗衰老，抗癌，预防心脑血管疾病，美容护肤，助消化，缓解高热量的月饼对产生的不利影响。

主权项

一种滇式月饼油，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：精炼猪板油33.34~37.34%、原味猪膘油19.8~21.8%、初榨花生油11~15%、初榨玉米油10~12%、初榨菜籽油4~6%、精炼橄榄油4~6%、精炼椰子油2~4%、富硒麦芽油1~2%、南瓜籽油1~2%、大豆卵磷脂0.2~0.4%、蔗糖脂肪酸酯0.2~0.3%、番茄红素0.1~0.2%、维生素E 0.01~0.03%、竹叶抗氧化物0.01~0.02%、茶多酚0.01~0.02%。