一种添加缩苹果酸制备交联淀粉的制备工艺

摘要

本发明公开了一种添加缩苹果酸制备交联淀粉的制备工艺。该制备工艺是：在通过酶解工艺将天然淀粉制备多孔淀粉过程中，添加缩苹果酸交联剂，淀粉分子的醇羟基与缩苹果酸试剂反应，使不同淀粉分子的羟基间交联起来呈现多维空间网状结构的淀粉衍生物，交联后多孔淀粉的相对分子质量变大，克服了抗机械破坏力差的缺点，对热、酸和剪切力影响具有较高的稳定性，其工艺流程短、操作简单，具有较好应用前景。

主权项

一种添加缩苹果酸制备交联淀粉的制备工艺，其特征在于，该制备工艺包括如下步骤：⑴ 先取一定量的天然淀粉倒入一容器中，再倒入适量蒸馏水，加热，并搅拌混合进行充分糊化；⑵ 糊化充分后冷却至室温，再加入适量十二烷基硫酸钠溶液，搅拌溶解均匀；⑶ 再将溶液体系进行加热，然后加入一定量的葡萄糖淀粉酶，搅拌使其充分反应；⑷ 加入一定量缩苹果酸，充分反应；⑸  再将混合物倒入丙酮溶液中，过滤、收集沉淀，⑹ 再将沉淀倒入清水中、再次过滤；⑺ 收集过滤产物，放置真空干燥，即得产品。