一种酪胺人工抗原和抗体及其制备方法与应用

摘要

本发明提供了一种酪胺人工抗原和抗体及其制备方法与应用，涉及酪胺人工抗原和抗体的制备及其免疫分析方法的建立。本发明克服了传统的理化分析方法繁琐复杂、成本较高、分析速度慢的问题，提供了简便、快速、灵敏、准确的免疫分析技术。采用甲醛法和戊二醛法，将酪胺分别与阳离子化的牛血清白蛋白、卵清蛋白偶联，成功制备了酪胺的人工抗原与包被原。人工抗原再经动物免疫、取血、分离纯化制得特异性抗体。使用该抗体建立的检测食品中酪胺的检测方法具有良好的特异性和灵敏度，检测限可以稳定到0.02mg/L，并且检测方法成本低廉，操作简便，适合于食品中酪胺的快速检测。

主权项

一种酪胺半抗原，其特征在于，分子结构式为：