| 发明名称 | 含有维持了雌马酚产生能力的雌马酚产生微生物的发酵制品及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明的目的在于提供一种以活菌的状态含有维持了雌马酚产生能力的雌马酚产生微生物的发酵制品。使用雌马酚产生微生物，以大豆粉末或豆浆作为原料制备发酵物时，通过以下步骤可以制备以活菌的状态含有维持了雌马酚产生能力的微生物的发酵物：(1)使用雌马酚产生微生物，在黄豆苷原类的存在下、pH5.0以上、厌氧条件下进行发酵，由此制备母发酵剂；(2)使用上述母发酵剂，在黄豆苷原类的存在下、pH5.0以上进行发酵，由此制备生产用发酵剂；(3)使用上述生产用发酵剂，在含有大豆粉末或豆浆的培养基中发酵制备发酵物。 | ||
| 申请公布号 | CN102159092B | 申请公布日期 | 2016.03.16 |
| 申请号 | CN200980136848.4 | 申请日期 | 2009.09.18 |
| 申请人 | 大塚制药株式会社 | 发明人 | 矶野义员;森久子;上野友美;远藤理惠子;久米村惠;阿比留康弘;内山成人 |
| 分类号 | A23L11/00(2016.01)I;A23C9/123(2006.01)I;A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23L11/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人 | 杨宏军 |
| 主权项 | 一种维持雌马酚产生微生物的雌马酚产生能力的方法，其特征在于，向含有活菌状态的雌马酚产生微生物的发酵制品中添加0.05～2重量％选自抗坏血酸、其衍生物、及它们的盐中的至少1种。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||