一种蛋香面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蛋香面条，由以下重量份原料制成：面粉900-1000、牡荆叶0.7-0.8、紫荆花0.6-0.7、白芍0.9-1、苎麻根0.5-0.6、菠萝皮0.6-0.7、黑芝麻20-22、鱼骨50-55、鸡蛋清30-34、花生油10-15、葡萄糖氧化酶0.5-0.6、大豆蛋白粉60-65、氧化马铃薯淀粉9-10、茶黄素适量。本发明所研制的面条，品质佳，口感好，色泽光亮，营养丰富，煮熟后带有蛋香味，增加食欲；此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热凉血、去风解毒、养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的功效。

主权项

一种蛋香面条，其特征在于由以下重量份原料制成：面粉900‑1000、牡荆叶0.7‑0.8、紫荆花0.6‑0.7、白芍0.9‑1、苎麻根0.5‑0.6、菠萝皮0.6‑0.7、黑芝麻20‑22、鱼骨50‑55、鸡蛋清30‑34、花生油10‑15、葡萄糖氧化酶0.5‑0.6、大豆蛋白粉60‑65、氧化马铃薯淀粉9‑10、茶黄素适量。