| 发明名称 |
一种从酒糟中提取食品抗氧化剂的方法 |
| 摘要 |
本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种从酒糟中提取食品抗氧化剂的方法。最常用的食品抗氧化剂是酚类物质。抗氧化剂中的BHA(丁基羟基茴香醚)、BHT(二丁基羟基甲苯)、PG(没食子酸丙酯)、TBHQ(特丁基对苯二酚)和生育酚五种是国际上广泛使用的抗氧化剂。本发明制备一种从酒糟中提取的天然抗氧化剂，具有毒性低，安全，抗氧化性好的特点，可用作食用油，水产品，调味剂等食品的抗氧化剂。 |
| 申请公布号 |
CN105394516A |
申请公布日期 |
2016.03.16 |
| 申请号 |
CN201510812580.9 |
申请日期 |
2015.11.20 |
| 申请人 |
刘世东 |
发明人 |
刘世东 |
| 分类号 |
A23L3/3472(2006.01)I |
主分类号 |
A23L3/3472(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种从酒糟中提取食品抗氧化剂，其特征在于所使用的原料如下：酒糟 1500盐酸(0.4N) 350～600氢氧化钠(50％) 160～300糊精 700～1000。 |
| 地址 |
730060 甘肃省兰州市固区西固中路468号1室 |
