| 摘要 |
Винахід належить до харчової промисловості та закладів ресторанного господарства і може використовуватись при виробництві масляних сумішей з підвищеною біологічною цінністю та покращеною консистенцією.Склад масляної суміші, що містить вершкове масло та наповнювач, згідно з винаходом як наповнювач використовуються порошки із томатів та моркви, молоко сухе незбиране, сіль, молоко пастеризоване, насіння кунжуту при наступному співвідношенні компонентів, мас. %:Технічний результат запропонованого способу виробництва полягає у отриманні масляної суміші шляхом внесення до її складу порошків із томатів та моркви та насіння кунжуту, що дозволяє отримати продукт із гарними органолептичними показниками, покращеної консистенції, підвищеної пластичності та термостійкості, а також розширити асортимент. |
