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Ein Lebensmittel-Garofen umfasst eine Einrichtung zum Verteilen von Wasser im Inneren des Garraums des Ofens zum Erzeugen von Dampf in dem Garraum mit einer Wasserzuführleitung und einer Strömungsablenkeinrichtung, die geeignet ist, den entlang eines ersten Leitungsabschnitts der Leitung geleiteten Wasserstrom aufzutrennen in zumindest einen ersten und einen zweiten von der Ablenkeinrichtung abgehenden Strom, wobei der erste abgehende Strom in den Einzugsbereich eines ersten Ventilators geleitet wird und der zweite abgehende Strom entlang eines zweiten Leitungsabschnitts zu dem Einzugsbereich eines zweiten Ventilators geleitet wird. Die Strömungsablenkeinrichtung umfasst eine scheibenförmige Platte in rechtwinkliger Anordnung zu der axialen Richtung des Stroms und an einer Stelle zwischen dem jeweiligen Stirnenden der ersten und zweiten Leitungsabschnitte, so dass der entlang dem ersten Leitungsabschnitt geführte Strom beim Fallen auf die Platte aufprallt, um erneut über den Umfangsrand der Platte zu dem zweiten Leitungsabschnitt zu fallen, und eine Austragerutsche unterhalb der Platte an einem vorbestimmten Abschnitt deren Umfangsrands, um den Anteil des Stroms, der durch Herabfallen auf die Platte zugeführt wird und über deren Randbereich gelangt, zu sammeln und zu führen, um den ersten Strom abzutrennen, der zu dem Einzugsbereich des ersten Ventilators geleitet wird. |
