一种木耳活血养颜莲藕果冻及其制备方法

摘要

本发明公开了一种木耳活血养颜莲藕果冻及其制备方法，是由下列重量份原料制成：芝麻油1-2、木耳2-4、猕猴桃粉4-5、金针菇3-4、浓缩鸡汤6-7、南瓜叶1-2、桔梗1-2、龙眼1-2、莲藕200-210、白砂糖10-15、适量的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β-葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。本发明将木耳和金针菇放在浓缩鸡汤内煮,再加入芝麻油拌匀静置,放入蒸笼内，再烘干磨成粉,木耳与金针菇搭配，再加入芝麻油，香味浓郁，口感爽滑，护色液的成分选用和配比，可有效的抑制鲜切莲藕的PPO活性，控制其褐变，并有利于鲜切莲藕中的VC和SSC的保持。

主权项

一种木耳活血养颜莲藕果冻，其特征在于是由下列重量份原料制成：芝麻油1‑2、木耳2‑4、猕猴桃粉4‑5、金针菇3‑4、浓缩鸡汤6‑7、南瓜叶1‑2、桔梗1‑2、龙眼1‑2、莲藕200‑210、白砂糖10‑15、适量的柠檬酸、D‑异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β‑葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。