发明名称 |
一种抑制李斯特菌的涂层、制备方法及应用 |
摘要 |
本发明提供一种抑制李斯特菌的涂层、制备方法及应用,涉及食品安全领域。所述抑制李斯特菌的涂层,含有95-105质量份聚乳酸,20-65质量份可抑制李斯特菌的细菌素;所述细菌素来源于耐久肠球菌NJ株。该涂层的制备方法包括:将聚乳酸和可抑制李斯特菌的细菌素加入溶剂中,搅拌至聚乳酸溶解、细菌素均匀分散于溶剂中,得到涂层溶液;将涂层溶液倒入容器内或者涂覆于物体表面,除去溶剂、干燥。本发明涂层,能高效抑制李斯特菌的生长,避免使用广谱杀菌细菌素对食品中其他有益菌的抑制,无毒副作用,可以用于玻璃、塑料、陶瓷和铁制品上,制备方法安全、简单、成本低,适合在食品工业中广泛推广。 |
申请公布号 |
CN105380067A |
申请公布日期 |
2016.03.09 |
申请号 |
CN201510681028.0 |
申请日期 |
2015.10.19 |
申请人 |
南京财经大学 |
发明人 |
都立辉;施荣华;和肖营;刘凌平;袁建;何荣;鞠兴荣 |
分类号 |
A23L5/20(2016.01)I;C12P1/04(2006.01)I |
主分类号 |
A23L5/20(2016.01)I |
代理机构 |
南京汇盛专利商标事务所(普通合伙) 32238 |
代理人 |
袁静 |
主权项 |
一种抑制李斯特菌的涂层,其特征在于:含有95‑105质量份聚乳酸,20‑65质量份可抑制李斯特菌的细菌素;所述细菌素来源于耐久肠球菌(<i>Enterococcus</i><i> durans</i>)NJ株。 |
地址 |
210023 江苏省南京市鼓楼区铁路北街128号 |