用于制备经过灭菌的且完全煮熟的速食米饭的装置和方法

摘要

本发明涉及用于制备速食米饭的装置，其中蒸煮模块、烹煮模块和密封模块被集成在一个被供给有高温高压蒸汽的腔室内。蒸煮模块进行蒸煮过程，其中高温高压蒸汽注入蒸煮模块中以对布置于蒸煮模块中的在上部有开口的开口容器内的被容纳物灭菌和初始烹煮。烹煮模块进行烹煮过程，其中高温高压蒸汽注入烹煮模块中以对开口容器内的被容纳物进一步灭菌，并且向被容纳物供水且将被容纳物完全煮熟。密封模块进行密封过程，其中向完全煮熟的被容纳物供给洁净的氮气，并且用盖膜密封开口容器的上端。根据本发明，由于将各过程调节成在不同温度和不同压力下进行，因此用户不需要任何额外的加热过程就可以立即食用到完全煮熟的例如谷物(包含大米)和坚果以及谷物、坚果的粉末等各种添加物的组合物。

主权项

一种用于制备完全煮熟的米饭或完全煮熟的混合米饭的装置，在该装置中，在被供给有所期望的高温高压蒸汽的一个腔室中设置有多个处理单元，所述多个处理单元包括：蒸煮单元，所述蒸煮单元中被注入受控的高温高压蒸汽，以对开口容器内的被容纳物灭菌和初始烹煮；烹煮单元，所述烹煮单元中被注入受控的高温高压蒸汽以对所述开口容器内的所述被容纳物进一步灭菌，并且在所述烹煮单元中向所述被容纳物供水且将所述被容纳物完全煮熟；以及密封单元，在所述密封单元中向完全煮熟的所述被容纳物供给洁净的氮气，并且用盖膜将所述开口容器的上端密封，其中，所述蒸煮单元、所述烹煮单元和所述密封单元依次连接于所述一个腔室中，使得所述开口容器能够被放入上述各单元中并且从上述各单元中取出。