一种营养巧克力及其制备方法

摘要

本发明涉及一种营养巧克力，由以下组分按照重量份数组成：可可脂300-400份，糖300-350份，米粞粉150-200份，脱脂乳粉50-150份，乳清粉25-45份，大豆软磷脂粉3-7份。本发明营养巧克力配方合理，在满足巧克力口味的前提下，是巧克力具有改善胃肠功能、调节血脂、心脑血管的清理、肝脏神经衰弱、强体补脑等功能。组合物中各组分相互配合，是巧克力达到最佳效果，制备方法中保温时间12小时，使得巧克力更好的脱气，使各组分更好的融为一体，亮度也有很大的提升；调温融化，使得巧克力更脆，在正常储存条件下，保质期更长。

主权项

一种营养巧克力，其特征在于：由以下组分按照重量份数组成：可可脂300‑400份，糖300‑350份，米粞粉150‑200份，脱脂乳粉50‑150份，乳清粉25‑45份，大豆软磷脂粉3‑7份。