一种馥郁酱香型酒曲的制作系统

摘要

本发明公开了一种馥郁酱香型酒曲的制作系统，属于酒曲制作领域。本发明的一种馥郁酱香型酒曲的制作系统，包括顺序连接的入料口，研磨装置，搅拌装置，曲模，打曲机，曲室和曲仓；所述入料口设有称量装置，所述研磨装置能够将物料研磨成细度为400目的粉末；所述搅拌装置设有二次水入口和菌液入口，所述二次水入口和菌液入口设有称量装置，所述搅拌装置设有温控装置和加热装置，所述搅拌装置处于真空无菌的环境；所述打曲机能够做上下摆动运动；所述曲室设有雾化喷洒装置，温控装置和通风装置，所述曲室具有密封机构。本发明的一种馥郁酱香型酒曲的制作系统具有制备稳定的质量，避免现有技术生料制曲存在的缺陷的馥郁酱香型酒曲的特点。

主权项

一种馥郁酱香型酒曲的制作系统，其特征在于：包括顺序连接的入料口，研磨装置，搅拌装置，曲模，打曲机，曲室和曲仓；所述入料口设有称量装置，所述研磨装置能够将物料研磨成细度为400目的粉末；所述搅拌装置设有二次水入口和菌液入口，所述二次水入口和菌液入口设有称量装置，所述搅拌装置设有温控装置和加热装置，所述搅拌装置处于真空无菌的环境；所述曲模为表面积0.031m²，体积0.00248m³的圆柱体；所述打曲机能够做上下摆动运动；所述曲室设有雾化喷洒装置，温控装置和通风装置，所述曲室具有密封机构。