一种富硒杏鲍菇的栽培及成份检测方法

摘要

本发明公开了一种富硒杏鲍菇的裁培及成分检测方法，本发明的栽培方法包括培养基配制、装袋、灭菌、接种、发菌、催蕾、出菇、采收等步骤，通过对温度、湿度、光照、通风等主要栽培条件的控制，使杏鲍菇富硒达到周年生产、全年上市，提高产量，增加经济效益，且增加杏鲍菇的富硒能力，提高杏鲍菇的食疗价值。本发明成分检测包括硒元素、氨基酸、总糖三种成分的测定，富硒杏鲍菇每公斤含硒量为富硒能力最好达到了600ug/g，并未超过人体极限吸收范围800ug/d中毒界限。

主权项

一种富硒杏鲍菇的裁培方法，其特征在于包括以下步骤：（1）配制培养基：a、称取以下重量份的原料：玉米芯40‑50、杂木屑25‑35、麸皮15‑20、营养颗粒5‑10、石灰1‑2、白糖1‑2、石膏粉0.5‑1、亚硒酸钠0.0001‑0.0002；b、将无霉变的玉米芯粉碎成黄豆粒大小，待用；c、取亚硒酸钠和白糖混合均匀，然后加入适量的水中在拌和机中搅拌1‑2min使之充分溶解，然后加入玉米芯、杂木屑、麸皮、营养颗粒、石灰、石膏粉搅拌4‑6min，使培养料充分吸收水份；d、将拌匀后的培养基在水泥地面摊放24‑36h，中间翻堆1‑2次；（2）装袋：将培养基装入17×33厘米聚丙烯袋，每袋装培养基1.5‑2.0公斤，装袋时压实，上好颈圈，塞上硅胶塞，并用打孔器在菌袋上打8‑10厘米深的孔；（3）灭菌：高压灭菌，压力为0.1‑0.2MPa，时间为2‑3h，待压力表指针降到0时出锅；（4）接种：待到袋温冷却到45℃以下时接种，抽出袋中塑料棒，在孔洞中加入谷粒菌种；（5）发菌：发菌在培养室进行，温度23‑25℃，湿度65‑70%，时间25‑27天；（6）催蕾：将菌棒移入菇房出菇架上培养，用打孔器在菌袋上打若干个0.4‑0.6cm深的孔，温度23‑25℃，湿度80‑85%，培养三天；再在温度12‑15℃，湿度85‑90%，用光照强度700‑800 lux，培养7‑10天现蕾；(7) 出菇：待菇蕾长到黄豆大小时，选留2‑3个生长健壮菇蕾；二天后选留1‑2个菇朵形好的小菇留下培养；待菇长到如乒乓球大小时，提高湿度到90‑95%，加大通风量，每天3‑4次，每次30‑40min；（8）采收：待菌盖直径4‑6cm，菌柄长10‑12cm时，菌盖平展，边缘向内稍巻，菌褶初步形成，但未弹射孢子，有7‑8分成熟时，采收；所述营养颗粒的制备方法如下：a、称取以下重量份的原料：畜禽粪便20‑30、蚯蚓粪5‑10、菜籽饼10‑15、中药渣4‑8、椰壳粉3‑6、咖啡渣2.5‑4.5、蹄角粉2‑3、骨粉2‑3、炉渣灰1.5‑2.5、沙漠砂8‑12、紫砂岩10‑15、浮石5‑10、绿泥石4‑8、烟草粉3‑5、蓖麻叶粉2‑4、茶枯粉2.5‑4.5、桉叶油 1‑3、竹醋液 4‑6、废糖蜜 3‑5、沼气废液 2.4‑4.5、营养液 10‑15；b、取沙漠砂、紫砂岩、浮石、绿泥石混合均匀，粉碎，过50‑100目筛，780‑840℃煅烧1‑2h，自然冷却至室温，待用；c、取畜禽粪便、蚯蚓粪、菜籽饼、中药渣、椰壳粉、咖啡渣、蹄角粉、骨粉、炉渣灰混合均匀，再加入适量的水充分搅拌均匀，控制含水量为50‑60%，在28‑32℃下堆肥发酵5‑7天，然后加入竹醋液、废糖蜜和沼气废液，搅拌均匀，在25‑30℃下继续发酵3‑6天，最后加入营养液，搅拌均匀，在24‑28℃下继续发酵2‑4天，发酵完成后将发酵料低温烘干，粉碎，过50‑100目筛，待用；d、将上述过筛的发酵料与步骤b制得的粉末混合均匀，再加入余下原料，搅拌均匀，制粒，烘干即可。