一种青稞食品及其制备方法

摘要

本发明提供了一种青稞食品及其制备方法，青稞食品主要由以下原料制得：以质量份数计，青稞粉30-40份，蚕豆粉20-30份，马铃薯淀粉20-30份，糯米粉10-20份，水50-60份，乳化剂0.5-0.8份，胶凝剂1-2份。制备方法包括：将所有原料混合搅拌均匀后，控制含水量在50-60wt％之间，经过挤压膨化、切割以及干燥后，即得。本发明实施例的青稞食品具有添加了多种营养强化剂后，口感独特香甜、顺滑不粗糙，纯天然，营养成分全面富含多种氨基酸以及微量元素。

主权项

一种青稞食品，其特征在于，主要由以下原料制得：以质量份数计，青稞粉30‑40份，蚕豆粉20‑30份，马铃薯淀粉20‑30份，糯米粉10‑20份，水50‑60份，乳化剂0.5‑0.8份，胶凝剂1‑2份。