一种花香美颜发酵鹅烤肠及其制备方法

摘要

本发明公开了一种花香美颜发酵鹅烤肠，由以下重量份原料制成：鹅肉950-1000、猪背膘180-200、密蒙花0.8-1、金雀花1-1.2、合欢花0.9-1.1、川穹1-1.2、香蕉皮1.1-1.3、玉米30-33、玫瑰花15-18、番茄20-25、大枣20-22、葡萄糖9-10、味精18-20、白胡椒粉1-2、盐18-20、沙棘多酚0.9-1、壳聚糖0.9-1、发酵乳杆菌适量、变异微球菌适量；本发明的烤肠添加玫瑰花使得烤肠具有玫瑰花香气，加入番茄、大枣等增加了烤肠的美味同时使得烤肠更具有营养，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热养肝、明目退翳、解郁安神、滋阴补阳、理气开胃的功效。

主权项

一种花香美颜发酵鹅烤肠，其特征在于由以下重量份原料制成：鹅肉950‑1000、猪背膘180‑200、密蒙花0.8‑1、金雀花1‑1.2、合欢花0.9‑1.1、川穹1‑1.2、香蕉皮1.1‑1.3、玉米30‑33、玫瑰花15‑18、番茄20‑25、大枣20‑22、葡萄糖9‑10、味精18‑20、白胡椒粉1‑2、盐18‑20、沙棘多酚0.9‑1、壳聚糖0.9‑1、发酵乳杆菌适量、变异微球菌适量。