| 发明名称 | 一株低产尿素黄酒酵母菌及其应用 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一株低产尿素黄酒酵母菌及其应用，黄酒酵母菌XZ-11-1，该菌种于2015年11月27日保藏于典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M2015713。与黄酒行业普遍使用的85#酵母菌和出发菌株XZ-11酵母菌酿制的机械化绍兴加饭酒相比，尿素含量分别下降70％左右和25％左右，瓜氨酸含量分别下降78％左右和26％左右，提高了产品的安全性，具有很好的应用前景。 | ||
| 申请公布号 | CN105385613A | 申请公布日期 | 2016.03.09 |
| 申请号 | CN201510971067.4 | 申请日期 | 2015.12.21 |
| 申请人 | 绍兴国家黄酒工程技术研究中心有限公司 | 发明人 | 谢广发;傅建伟;邹慧君;臧威;胡志明;钱斌;董海 |
| 分类号 | C12N1/18(2006.01)I;C12G3/02(2006.01)I;C12R1/865(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/18(2006.01)I |
| 代理机构 | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人 | 耿晓岳 |
| 主权项 | 一株低产尿素酿酒酵母XZ‑11‑1(Saccharomyces cerevisiae XZ‑11‑1)，于2015年11月27日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2015713。 | ||
| 地址 | 312000 浙江省绍兴市 | ||